【貓僕的廚房】香草系列（vanilla）之列日鬆餅 ( gaufres de Liège)

gaufres de Liège（列日鬆餅）(Liege waffle)

列日是比利時的地名，噗！那邊有名的東西之ㄧ就是鬆餅
不過和台灣咖啡店的美式鬆餅不太一樣

台灣也有引進列日鬆餅，不過取了個日本味十足的名字叫做格子燒


一樣先來看成品




今天要做香草口味滴。。。

配方：

• 1/2 lb of butter (250 gram)　　　　　　　　　奶油250g
• 1/2 lb of sugar (250 gram) 　　　　　　　　　糖250g
• 4 eggs　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雞蛋四個　　　　
• 1/2 lb of flour (250 gram)　　　　　　　　　　麵粉250g
• 1 ounce of vanillated sugar (30 gram)　　　香草糖30g　
• 1 spoon of (salad) oil 　　　　　　　　　　　　　油一匙
  
  
  
  

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老實說，上面這個配方油到不行甜到不行
比利時很冷，所以吃這種根本就是油糖餅的列日鬆餅剛剛好
但是對台灣人來說就熱量太高了

請自行斟酌啊！噗！

不然可以看看下面這個配方（油和糖都少一些）
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• 1 lb. (500g) plain flour
• 7g instant dried yeast (one sachet)
• 2 medium eggs
• 1 cup Whole Milk
• ½ lb. (250g) Butter
• 2 oz. (60g) honey
• Vanilla
• 10 oz (300g) pearl sugar (or loaf sugar, broken into small, 1/8'' 3mm chunks)

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貓僕的配方也是很隨意，所以沒什麼參考價值
反正就是奶油雞蛋麵粉糖，還有今天的主角＿＿香草豆
通通給他混在一起拌勻

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有沒有看到黑黑的香草籽？給他超奢侈的 :p



有加入速發酵母，所以要等他發酵。。。



有沒有長好大？ㄎㄎㄎ。。。




仔細看可以看到好多氣泡和香草籽




整形（把大麵糰分成幾個大小適中的小麵糰）



入鬆餅機




一個禮拜份的鬆餅，噗！（當早餐將將好）




斷面秀（可以看到跟一般美式鬆餅的差異，還有黑黑的香草籽唷～）





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危機百科上面關於鬆餅的介紹：　　http://en.wikipedia.org/wiki/Waffle



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比利時鬆餅滴真相。。。噗！













吃一個應該可以肥一公斤吧？？？　ＸＤ

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＠說真的，很多東西不自己做做看，只是去外面買現成的來吃
永遠不會知道原來拿摸油，拿摸甜，或是拿摸多添加物

＠自己做的或許比不上外面做的好吃，方便，快速
但是自己做，你就知道到底吃了什麼東西下肚
用的材料，也可以儘量避免掉阿哩不達的添加物

＠重點是，自己做的可以很豪邁的用料啊！噗！
拼命揮霍天然香草豆滴貓僕。。。

＠改天再來嘗試把自己做的鬆餅弄成像比利時的那種［肥油鬆餅］好了
一堆鮮奶油，一堆蜂蜜，一堆糖粉，一堆水果。。。讚！！！:p