星期三, 3月 26, 2008

【雜談】萬巒豬腳

這篇不是推薦萬巒豬腳,噗~正確說來還算是反推薦

貓僕吃萬巒豬腳的年資算很深的吧!
大概二十七八年前吃米湯就配萬巒豬腳(爆)
那時候萬巒豬腳的味和現在根本是兩回事

小時候去X家海X飯店(正宗那家),人也不多,我們家反而都是為了"粿仔"去的
豬腳只是配角拿來點綴而已,小朋友嘛~吃飯都不會好好吃,要到處亂晃,我那時都馬
去逛他們的工作廚房,看著熱騰騰的豬腳出爐,用以前鄉下洗衣服的鋁製大皿裝著,等
待熱氣散去才好上架,也常常看他們用個小道具分裝名聞遐邇的蒜蓉醬油到小包塑膠袋裡

以前家人買個豬腳,總要拿鐵鉤在大鋁盆十幾二十支豬腳中,翻過來鉤過去慢慢挑選,非要
挑個完美無暇的豬腳才肯去結帳

後來大概是大學時代,有次台北堂弟說同學慕名想吃,我就和老媽騎晡晡去買
靠~自從台灣流行假日全省吃透透玩透透之後,X家飯店還真是一整個屌,風光十足
想買豬腳蛤?店家發給你塑膠袋加一支雙叉鐵鉤,然後開始等洗衣鋁盆出現,看著旁邊
一堆等著買豬腳的歐巴桑虎視眈眈的模樣,還真是此一時彼一時,鋁盆一端上來,大隊
人馬蜂擁而上拼命把豬腳鉤進塑膠袋裡,手腳慢一點就沒啦!哪還能像以前一樣慢慢挑挑揀揀?

有拿麼好吃嗎?XD

如果要問我萬巒豬腳好不好吃,二十年前答案絕對是肯定的,至於現在,哼哼!

以前萬巒豬腳用秘方燉煮入味,從皮到肉都有一種淡淡優雅的醬香,配上獨門特製的蒜蓉醬油
還真是好吃到會飛起來~噗!現在也不知道是生意太好沒時間慢慢等入味,外皮顏色只有一
點點金黃色就出爐,裡面的肉味道根本是白切肉的味道啊!時間不足味道不夠,有的地方就會
嫌油膩有腥味,難怪很多北部朋友吃過一次就敬而遠之
『我不吃水煮豬肉,有腥味!』(很多朋友吃過後期萬巒豬腳的感想)
真的要吃,非蘸上大量蒜蓉醬油把味道壓過去才行,可是這樣根本就是在吃醬 @_@

然後有次看到報紙介紹萬巒豬腳,好好笑,大意是說
『萬巒豬腳不同於一般豬腳,"故意"不燉入味,因為早期生意不好所以不能一次燉很爛』
『所以都只燉個金黃色就出爐,特色就是"皮脆肉Q"』

話真的是隨人講的,以前哪是這樣啊!每支豬腳都馬又好吃又入味,雖然燉的火候夠,也不
會爛糊糊的啊!照樣[Qㄉㄟˋㄉㄟˋ]現在因為偷工減料縮短製程,竟然可以拗成
["故意"的,這樣才好吃]這種說法,冏!

說到生意好,以前X家飯店也不過是兩戶透天平房的一樓面積大小,中間夾著一小條小徑
,以前門口還有人賣菜哩!現在可不得了,我有次和親戚去吃飯,從最外面的門面進去,
抱歉!客滿!領位的歐巴桑帶著我們穿過一道小門(看得出來是後期打通牆壁,直穿到
隔壁去)第二進的一樓還是爆滿!沒關係!歐巴桑走上陡陡的樓梯,上到第二進的二樓,
噗!依然客滿,沒關係!歐巴桑再往裡面走,哇哈!又是把牆壁鑿穿的一道門,進入第三進
的平房二樓,這時總算在第三間平房的二樓最裡面,有著小小的空桌

有沒有給他很像桃花源記?[X家豬腳疑無路,穿過牆壁又一春] XDDD

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前面說貓僕很小就開始吃萬巒豬腳,也很早就愛上那個味道,下面講講有多愛

貓僕五歲的時候,有次爸媽帶著全家要去郊遊,途中停下車加油換水補給
小朋友不耐久候,越過馬路到加油站對面去玩,等到爸媽弄好補給的事,對著對面的小孩子招呼
年紀比較大的哥哥姊姊自己先越過馬路回到車上,貓僕動作慢,也跟在後面自己跑過街

這個時候有個摩托車騎士剛好快速通過,貓僕就"噗!"地一聲飛起來,然後"咚!"一聲掉到路面上 Orz

後面的事情我記不得了啦!總之醒過來之後就在某大醫院的加護病房昏迷一個星期

這跟萬巒豬腳有啥關係呢?有啊!
那時候住院大概住了N個月,天天吃醫院難吃得要死的餐點,根本就痛不欲生
後來大概是出院前一週,貓僕終於受不了了,對著媽媽阿嬤說『我想吃萬巒豬腳』

媽媽阿嬤跑去問醫生可不可以吃醫院食物外的其他東西
醫生『唉唷~千萬不可啊!最關鍵時期,好了之後出院你棉再隨便吃沒關係啊!』
媽媽『噢。。。』

想當然耳
貓僕『嗚嗚嗚嗚嗚~~偶要粗豬腳偶要粗豬腳偶要粗豬腳』(打滾耍賴)

當天晚上最後一次巡房過後,阿嬤翻出偷偷夾帶的萬巒豬腳,貓僕開心極了
真是人間美味啊~~~五歲的小盆油快樂享用著好吃的豬腳

真的是『拼死吃豬腳』,噗!就知道那時貓僕有多愛吃萬巒豬腳

然後你說貓僕吃完有沒有怎樣?那還用說。。。當然是。。。吐翻了 XDDD

吃完不到一個小時,貓僕開始狂吐,不要說萬巒豬腳了,心肝脾肺腎通通都翻了一遍
護士小姐衝進來緊急打針,還拼命問『怎麼好好的會這樣?』

媽媽&阿嬤:『不豬道ㄋㄟ~ (_")

還好那番狂吐沒有讓情況又轉壞,不然大概要登上報紙奇聞軼事版 XDDD
大標『萬巒豬腳好美味,病童不顧醫囑狂嗑』
副標 『醫生搖頭:真素白爛!』

住院要吃清淡是有原因的,如果太油膩,腸胃第一個反應就是劇烈嘔吐

現在你要請我吃那個沒味道的現代版萬巒豬腳,我大概是興致缺缺吧!
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講到小時後貓僕住院的事,其實也有一些事情蠻值得講
危險期的時候,貓僕一個星期要照一到兩次的電腦斷層,那時候斷層儀好像高醫也才引進沒幾年
照一次9000大洋
(溫阿爸那時候一個月應該也賺不到這個數)
前前後後不知道照了幾次,住院幾個月,應該花掉阿爸阿母N年的薪水
互助會都不知道給人家標了幾會下來

現在想想都很愧疚,這種感覺在之前七貓很燒錢的時候感觸特別深,所謂
[養貓方知父母恩]是也~~~~~


聽說昏迷不醒的那段期間,溫阿爸常常躲進浴室,把蓮蓬頭打開拼命淋自己,然後放聲大哭
溫阿母就在門外邊無力敲門邊陪著哭

男兒有淚不輕彈,只是未到傷心時


阿爸阿母~貓僕愛你們啊!!!chuchu~

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從萬巒豬腳可以扯到這,就知道本篇真的是[雜談] 噗!


後記:

貓僕:[我如果小時候沒有被車A到,頭腦應該比較聰明吧!]
姊姊:[錯了!你小時後白癡白癡的,是被車A到以後變聰明了]
貓僕:[冏興!]

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6 意見:

匿名 提到...

這篇好有趣唷~*
那個新聞標題也好會寫唷
笑翻我惹

ilun 提到...

原來萬巒豬腳的歷史是這郭樣阿..
我也覺得都在吃醬而已,豬腳本身沒啥好吃. 我覺得屏東肉圓好吃多拉 XD

住院記好驚魂阿.
如果說撞到之後變笨,那沒撞到的話貓噗噗不就多拿好幾個博士 :D

噗噗噗 提到...

哈哈!ilun喜歡吃肉圓喔?
我住台北的堂姐也超愛,以前小時候還為了天天可以吃到肉圓,暑假在潮州住了兩個月,中午吃,晚上吃,還要買兩個起來當早餐 XD
後來去美國工作,起肖自己做來解饞,上次回屏東,又跑去問人家秘方 XD 然後打算買一堆冷凍帶回美國,只是不知道有沒有真的帶過去 噗噗!

我覺得我堂姊是我看過最高段的肉圓迷 XDD
=============
=.=

douhuidema 提到...

對於在減肥的我... 貓僕形容的無味豬腳看起來都好好吃.....

餓...............

高雄哪家肉圓啊?~~

ilun 提到...

嘻嘻 六月.. 要減肥 忍耐一下拉 XD

是屏東肉圓,不是高雄的喔 ^ ^

kenty 提到...

貓僕僕.....
我們決定組個'賞肥團',
去您家賞肥力,不知道這週是否方便。
賞肥團員:阿麗詩.阿良.k